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　　(1)　適期収穫　・・・〔1〕
　　(2)　予冷および追熟管理
　　(3)　貯蔵技術　・・・〔2〕
　　(4)　出荷技術　・・・〔3〕

キャプション

第1図　予冷温度別の追熟果の出現割合
第1表　追熟温度と追熟後の果実品質
第2図　硬さを計る硬度計（ペネトロメーター）
第3図　食べごろ説明書き
第4図　異なる貯蔵温度で冷蔵後の追熟果実のパネラーによる官能評価
第2表　半追熟果実を各温度に保存したときの可食始めと可食期間
第5図　宅配用食べごろ果実の荷姿