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　　(1)　産地判別の必要性　・・・〔1〕
　　(2)　産地を判別する方法
　　(3)　栽培土壌の元素組成の違いとウメとの関係
　　(4)　梅干しの産地判別　・・・〔2〕

キャプション

第1図　梅干しの産地判別の手順
第2図　土壌中元素濃度とウメ仁中元素濃度との関係
第3図　日本産と中国産の梅干し仁中のストロンチウム（Sr）およびバリウム（Ba）濃度
第4図　梅干し仁中の9元素を用いた主成分分析
第5図　日本産と中国産の梅干し仁中の微量元素濃度による線形判別分析
第6図　データの分布の例
第7図　KNN法による日本産と中国産の梅干しの判別