見出し

　3．収穫，貯蔵，出荷　・・・〔1〕
　　(1)　収穫適期の指標
　　(2)　収穫上の注意点
　　　(1)手収穫
　　　(2)収穫上の注意点
　　　　早取りしない
　　　　朝露が消散してから摘み取る
　　　　底の浅い容器に収穫する
　　　　収穫果は涼しいところにおく
　　　　軽くねじって摘み取る
　　　　果粉を取り除かない
　　　　取り残しをしない
　　　　障害果の除去
　　(3)　収穫後の果実の取扱いと出荷　・・・〔2〕
　　　(1)果実温の低下対策
　　　(2)選別
　　　(3)規格
　　　　階級
　　　　等級区分
　　　　基準の具体的な内容
　　　(4)出荷　・・・〔3〕
　　　　容器と包装
　　　　容器の種類と果実品質
　　　　予冷
　　　　低温貯蔵と果実品質　・・・〔4〕
　　　(5)店頭に並んだ果実の鮮度

キャプション

第1表　サザンハイブッシュブルーベリー‘ガルフコースト’の収穫後における果実品質の変化＊
　　　キーワード：果実重の減少＼腐敗＼可溶性固形物＼pH＼滴定酸度