見出し

　　(1)　品種　・・・〔1〕
　　(2)　収穫時期
　　(3)　皮むき
　　(4)　くん蒸処理
　　(5)　乾燥　・・・〔2〕
　　(6)　選別・出荷　・・・〔3〕

キャプション

第1表　硫黄くん蒸処理別経過日数と亜硫酸残留量
第1図　遠赤外線乾燥機による乾燥日数
第2図　硫黄くん蒸後に専用乾燥場に吊された干し柿
第3図　果実にはT字型に果梗を残し，それをタコ糸で結束して竿に吊す