見出し

　　(1)　有機農産物判別の必要性　・・・〔1〕
　　(2)　有機物施用とδ15cN値
　　　(1)新たな判別手法
　　　(2)窒素安定同位体比
　　　(3)土壌や堆肥のδ15N値　・・・〔4〕
　　(3)　有機物連用圃場におけるトマトのδ15N値
　　(4)　市販野菜でのδ15N値の分析
　　　(1)市販果菜類での分析
　　　(2)野菜全般での分析　・・・〔5〕
　　(5)　有機農産物市場管理へのδ15Nの利用　・・・〔6〕

キャプション

第1表　有機または慣行農家が生産した農産物の栄養価の比較研究の総説
　　　キーワード：イチゴ／トマト／ジャガイモ／コムギ／牛乳／ニンジン／テンサイ／根用セロリ／ケール／カリフラワー／レタス／セロリ／アカカブ／オオムギ／リンゴ／トウモロコシ
第2表　安定同位体の自然存在率（％）の事例
第1図　栽培土壌とトマト果実のδ15N値との関係
第2図　5種類の果菜類の有機JAS表示の有無とδ15N値の関係
　　　キーワード：カボチャ／シシトウ／ナス／キュウリ／トマト
第3図　有機肥料および化学肥料（無表示含む）の施用と野菜のδ15N値との関係