見出し

〈私の経営〉　・・・〔1〕
　1．地域の概要
　2．私の経営方針
　3．牛乳の価格と栄養価　・・・〔2〕
〈飼養管理〉
　1．給餌
　　　(1)乾乳牛および初妊の導入牛
　　　(2)搾乳牛
　2．分娩　・・・〔3〕
　3．日常管理　・・・〔4〕
　　　(1)搾乳
　　　(2)リヤーミルキング・デタッチャー
　　　(3)搾乳機などの洗浄　・・・〔5〕
　　　(4)メンテナンス
　　　　搾乳機全般
　　　　真空ポンプ
　　　　自動給餌機
　　　(5)防暑・防虫　・・・〔6〕
　　　(6)乳質
　　　　成分的乳質
　　　　衛生的乳質
　4．繁殖
　5．乾乳
　6．更新牛　・・・〔7〕
　7．子牛
　8．環境問題―糞尿処理
〈今後の課題と展望〉　・・・〔8〕
　1．分業
　2．後継者
　3．経営目標
　4．おいしさの追求　・・・〔9〕

キャプション

経営の概要
第1表　労働力構成と経営規模・労働時間
第2表　乾乳期用配合飼料
第1図　自動給餌機
第3表　泌乳期用配合飼料
第2図　リヤーミルキング・デタッチャー
第4表　年間の月別生産高（平成15年）
第5表　月別乳質
第6表　体細胞と生菌の推移
第3図　坂井さんの堆肥舎。左：全景，右：ブロワーとその配管
第7表　経営収支（平成15年）