見出し

〈地域の概要〉　・・・〔1〕
〈白目米とは〉
〈取組みの動機とねらい〉　・・・〔2〕
　1．白目米の復活
　2．復活への組織体制
〈栽培の経過と試行錯誤〉　・・・〔4〕
〈白目米栽培の実際と技術〉　・・・〔5〕
　　　(1)苗づくり
　　　(2)田植え
　　　(3)生育期
〈加工・販売・イベントの展開〉　・・・〔7〕
　　　(1)販売面での課題の克服
　　　(2)白目米を酒に
　　　(3)地産地消の推進
　　　(4)食農教育への活用　・・・〔8〕
〈成果と今後の課題〉

キャプション

地域と多面的活用の概要
第1図　たわわに稔った白目米
第1表　白目米取組みの歴史
第2図　市民まつりへの模擬店出店
第3図　白目米（左）とコシヒカリ（右）の生育比較
第4図　倒伏した白目米の刈取り（平成12年）
第2表　白目米の節間調査（平成14年）
第5図　白目米生育ステージ
第6図　田植え直後の白目米。第2葉が田面に垂れている
第3表　白目米とコシヒカリとの収量構成要素の比較
第7図　白目米（右）とコシヒカリ（左）の精米の比較
第8図　白目米からつくった3種類の日本酒
第9図　新宿中村屋での食事会