見出し

　1．種雄牛選びの現場　・・・〔1〕
　　　(1)子牛市場の高値の牛の種雄牛や，血統の組合わせに影響されてしまう
　　　(2)枝肉成績を一面的にとらえた交配や素牛導入になってしまう
　　　(3)畜産担当者の話をうのみにしてしまう
　　　(4)同一系統の2代，3代交配になってしまう　・・・〔2〕
　2．農家および授精師（獣医師）の錯覚
　　　(1)子牛市場で高値の牛の種雄牛を交配すればいいと錯覚してしまう
　　　(2)食肉市場で高額販売された，父や母体（母の父：2代祖）なら同系統どうしを交配してもいいと錯覚してしまう
　　　(3)自県の「有名」な種雄牛にこだわり，どんな母体（母の父）にも合うと錯覚してしまう　・・・〔3〕
　3．明らかになってきた交配の原理　・・・〔4〕
　　(1)　枝肉成績から交配の仕方をくみとる
　　(2)　従来の枝肉成績の分析からわかる交配の「型」　・・・〔5〕
　　　(1)体積系の母体（母の父：2代祖）に，体積系の父を交配した場合
　　　(2)資質系の母体（母の父：2代祖）に資質系の父を交配した場合　・・・〔6〕
　　　(3)体積系×資質系の組合わせの優位性
　4．3代祖までみるサンドイッチ交配　・・・〔7〕
　　(1)　各牛の血統ではなく，組合わせ
　　(2)　6つの型，体積系と資質系で12種類に分類
　　　(1)A型　・・・〔8〕
　　　(2)B型
　　　(3)C型
　　　(4)D型　・・・〔12〕
　　　(5)E型
　　　(6)F型　・・・〔14〕
　5．精液選びの前に調べ考えること
　　(1)　「並べかえ」による枝肉成績の分析
　　　(1)枝肉重量・枝肉単価と父の組合わせ
　　　(2)種雄牛の将来性　・・・〔15〕
　　　(3)枝肉成績がふるわないもの
　　　(4)組合わせが教えるものをくみとる
　　(2)　血統書の徹底分析
　　　(1)必ず血統書をみる
　　　(2)自家保留牛は4代祖，5代祖，6代祖とわかるところまで調べて，考える
　　　(3)血統書以外に母体そのもの（母牛）をみる
　　　(4)将来性のある種雄牛が入っているか
　　　(5)更新するもの，保留するものを区別し計画的に実践する　・・・〔17〕
　6．実態からの精液選択
　　　(1)同一系統が2代（D型）3代（F型）と交配されたものからの改良　・・・〔18〕
　　　(2)種（種雄牛）を資質系と体積系に分けて整理し，種を選択する
　　　(3)具体的な改良方針，改良指針を作成し種選びをする　・・・〔19〕
　7．実績と今後の課題
　　(1)　種は安くても儲かるサンドイッチ交配
　　(2)　今後の課題　・・・〔20〕
　　　(1)B型やD型も上位入賞することがあるのはなぜか？
　　　(2)ハーフ系の種雄牛もある
　　　(3)血統書を4代祖まで明らかにしているものをどう利用，活用したらよいか　・・・〔21〕

キャプション

第1表　子牛市場における血統の組合わせと価格などの例
　　　キーワード：産次／日齢／体重
第2表　平成14年度全国肉用牛枝肉共励会入賞牛一覧
　　　キーワード：月齢／枝肉重量／歩留り／格付け／枝肉単価／枝肉価格
第3表　枝肉単価3,000円以上の出品牛
　　　キーワード：枝肉重量／枝肉単価
第4表　種雄牛別，母の父別枝肉kg単価
　　　キーワード：去勢／雌
第5表　種雄牛と母の父の組合わせの違いによる枝肉単価の差
　　　キーワード：去勢／雌
第6表　同じ母の父のなかで種雄牛の違いによる枝肉価格の差
　　　キーワード：去勢／雌
第7表　種雄牛別枝肉成績（「北国7の8」）
　　　キーワード：屠殺月齢／出荷体重／枝肉重量／ロース面積／ばら厚さ／皮下脂肪／歩留り／BMS／歩留り／肉質／単価／枝肉価格
第8表　種雄牛別枝肉成績（「福栄」）
　　　キーワード：屠殺月齢／出荷体重／枝肉重量／ロース面積／ばら厚さ／皮下脂肪／歩留り／BMS／歩留り／肉質／単価／枝肉価格
第1図　血統の組合わせの分類
第10表　平成12年全国枝肉共励会（去勢の部，出品頭数5頭以上で分析）
第11表　種雄牛別にまとめた平成12年全国枝肉共励会の枝肉成績
　　　キーワード：性別／生産地／屠殺月齢／出荷体重／枝肉重量／歩留り／肉質／単価／枝肉価格／販売日
第12表　同じ種雄牛の組合わせでの平均枝肉金額
第2図　平成12年度産次別体重と価格
第3図　平成12年度産次別等級割合
第4図　D型とF型の牛交配
第5図　種雄牛一覧
第6図　主な種雄牛の血統図
第7図　具体的な和牛改良指針
第9表　種雄牛別枝肉成績（「高栄」）