見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.原産と来歴
　　(1)　原産
　　(2)　来歴と栽培の歴史
　　(3)　栄養と用途・利用
　2.性状，生育の特徴　・・・〔2〕
　　(1)　形態的・生態的特性
　　(2)　栄養的特性　・・・〔3〕
　　(3)　収量・品質を左右する要因
　3.産地の状況と適地の条件
　4.品種(系統)とその特性
〔栽培の実際〕　・・・〔4〕
　1.栽培管理の実際
　　(1)　育苗
　　(2)　植付け
　　(3)　栽植密度と圃場条件
　　(4)　施肥
　　(5)　病虫害
　2.収穫，出荷と貯蔵　・・・〔5〕
　　(2)　塊根の貯蔵
　　(3)　塊茎の貯蔵

キャプション

導入系統（愛媛県上浮穴郡久万町）
第1表　ヤーコン（塊根）の栄養成分（可食部100g当たり）
第1図　ヤーコンの糖含量と糖組成の推移
　　　キーワード：GF5～9，GF2～4，ショ糖，果糖＋ブドウ糖，GF2～9：フラクトオリゴ糖
第2図　ヤーコン葉の血糖上昇抑制作用とインスリン様作用（ブドウ糖皮下負荷試験）
第3図　ヤーコンの地上部