見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.原産と来歴
　　(1)　原産と栽培の歴史
　　(2)　来歴
　2.栄養と用途・利用　・・・〔2〕
　　(1)　食べ方と栄養成分含量
　　(2)　栄養的特性と機能性
　　(3)　種子の毒性　・・・〔3〕
　3.性状，生育の特徴
　　(1)　形態的特性
　　(2)　収量・品質を左右する要因　・・・〔4〕
　　　(1)生育温度
　　　(2)灌水量
　　　(3)栽植密度
　　　(4)施肥　・・・〔5〕
　　　(5)花芽分化と日長・温度　・・・〔6〕
　　　(6)被覆マルチの違いが栄養成分の含量に与える影響
　4.適地の条件と作型
　5.系統とその特性
　6.経営試算　・・・〔7〕
〔栽培の実際〕
　1.圃場の選定
　2.施肥と栽植密度
　3.育苗方法　・・・〔8〕
　4.定植とその後の管理
　5.主な病害虫と防除方法
　6.収穫中の注意点
　7.出荷・流通の特徴と課題