見出し

　　(1)　果実成熟の生理　・・・〔1〕
　　　(1)果実成熟のすすみ方
　　　(2)果肉色　・・・〔2〕
　　　(3)糖　・・・〔3〕
　　　(4)果肉質
　　　(5)果実の発育と成熟
　　(2)　成熟に伴う外観的変化
　　(3)　成熟に要する積算温度または日数　・・・〔4〕
　　　　品種
　　　　温度
　　　　果実の大きさ　・・・〔5〕
　　　　日照
　　　　栄養条件

キャプション

第1図　スイカ果実の糖含量の変化
　　　キーワード：果糖＼ブドウ糖＼蔗糖
第2図　開花後40日採取の果実の呼吸，エチレンの発生
　　　キーワード：クロンダイク
第3図　果実表面温度
　　　キーワード：チャールストングレー
第4図　果実内部（表面から2インチ，4インチ）の温度変化
　　　キーワード：チャールストングレー
第1表　果実採取時期とクリマクテリックの関係
　　　キーワード：転換期＼過熟期＼クロンダイク
第2表　果肉の色素含量（単位μg／gf.w.）
　　　キーワード：カロチン＼リコピン＼キサントフィル＼赤肉品種＼橙肉品種＼黄肉品種
第3表　果実の大きさと熟度のすすみ方
第5図　開花後日数と熟度との関係