『農業技術大系』作物編 第6巻 技+204の26~技+204の27(ページ数:3)

ダイズ>基本技術編>ダイズの品質と加工適性>II 各種加工品と加工適性

豆乳,油揚げ,凍豆腐など

開始ページ: 技+204の26

執筆者: 斎尾恭子

執筆者所属: 農林水産省食品総合研究所

備 考: 執筆年 1988年

記事ID: s0601090

見出し

  (1) 豆乳 ・・・〔1〕
  (2) 油揚げなど
  (3) 凍豆腐 ・・・〔2〕
  (4) ゆば

トップへ戻る