記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDT121101z
作品種別食品加工総覧
巻第11巻
巻名果樹・樹木，きのこ
記事タイトル［オリーブ］ ■オリーブオイルの調味食品「レモン塩オリーブオイル」―香川県小豆島・井上誠耕園
サブタイトル加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
年2015年
開始ページ122-2
執筆者八十定樹
執筆者所属農業生産法人井上誠耕園
地域１
地域２香川県小豆島町
現地域
地域コード
見出し　　　　●オリーブと井上誠耕園の歩み
　　　　●レモン塩オリーブオイルの特徴
　　　　●「レモン塩オリーブオイル」の原料
　　　　●製法
　　　　●使い方
　　　　　【タコと夏野菜のレモン塩和え】
　　　　　【パプリカとささみのレモン塩マリネ】
　　　　　【アボカドとトマトのサラダ】
　　　　●井上誠耕園のオリーブオイルの各種製品とオリーブオイル普及に向けての取組み
キャプション写真1　井上誠耕園の外観
写真2　井上誠耕園のオリーブの木と実
写真3　オリーブオイル
写真4　レモン塩オリーブオイル
写真5　収穫
図1　オリーブオイルの製造工程
写真6　びん詰工程
写真7　料理コンテストのパンフレット
素材素材編
加工品執筆年　2015
ページ数(ポイント数)4