記事の概要

記事ID	P1110501
作品種別	食品加工総覧
巻	第11巻
巻名	果樹・樹木，きのこ
記事タイトル	［イチョウ］事例　せんべい・お茶
サブタイトル	実は粉末化，葉はブレンド茶にした加工の工夫で「銀杏の里づくり」を支える
年
開始ページ	71
執筆者	中西悦子
執筆者所属	富山県砺波農業改良普及センター
地域１
地域２	富山県福光町
現地域
地域コード
見出し	●地域の状況と取組みの経過　　●製品開発の経過と製品の特徴　　●素材・原料の選択と調達法　　●施設，資材　　●加工方法の実際，留意点　　●販売方法　　●今後の展開，課題
キャプション	加工品各種写真1　「ぎんなん煎餅」写真2　ギンナンの葉茶「ぼけない茶」写真3　在来種に大粒‘久寿’を高接ぎしたもの写真4　完成したぎんなん煎餅のパック詰め
素材	素材編
加工品	執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)	4