記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP1109501
作品種別食品加工総覧
巻第11巻
巻名果樹・樹木，きのこ
記事タイトル［イチジク］ 事例　糖果菓子
サブタイトル生活改善グループが自家用を商品化し，地域加工品生産の牽引車に
年
開始ページ49
執筆者須崎静夫
執筆者所属愛知県安城農業改良普及センター
地域１
地域２愛知県安城市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションイチジクを使った黒酢ドリンク，ジュース，ジャム，ワイン，うまいじゃん，ゼリー
写真1　生活改善実行グループ「タンポポグループ」
写真2　イチジク糖果菓子「うまいじゃん」
図1　イチジク糖果菓子「うまいじゃん」の製造工程
写真3　イチジク糖果菓子「うまいじゃん」の加工のようす
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)5