記事の概要

記事ID	P11076zz
作品種別	食品加工総覧
巻	第11巻
巻名	果樹・樹木，きのこ
記事タイトル	［ナラタケ］
サブタイトル
年
開始ページ	757
執筆者	宜寿次盛生
執筆者所属	北海道立林産試験場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	加工の歴史・動向と農村加工　世界での加工　日本での加工加工特性・加工用途　加工特性と加工用途　機能性と加工・利用　特徴的な加工品と加工方法種類・品種の加工特性と加工用途　　各種品種の特性と加工用途栽培の留意点と副産物・食品以外の利用　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点　副産物・食品以外の利用
キャプション	写真1　ナラタケの袋詰・びん詰写真1　ツバナラタケのびん栽培
素材	素材編
加工品	執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)	3