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記事IDP11006zz
作品種別食品加工総覧
巻第11巻
巻名果樹・樹木，きのこ
記事タイトル［アミタケ］
サブタイトル
年
開始ページ661
執筆者柴田尚
執筆者所属山梨県森林総合研究所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　機能性と加工・利用
　特徴的な加工品と加工方法
　　　　【塩漬保存】
　　　　【冷凍保存】
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点
　　　　●発生適地
　　　　●増殖法
　　　　【胞子液の散布】
　　　　【散布以後の管理】
　　　　【採取上の留意点】
キャプション写真1　収穫されたアミタケ
写真1　塩漬けしたアミタケの袋詰
写真1　アカマツ林の環境整備
図1　アミタケ増産の手順
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)4