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記事IDT130522z
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［ジュース・果汁］ 土佐文旦ジュース―果樹栽培を支えるジュースづくり
サブタイトル特徴的な加工品と加工方法
年2016年
開始ページ596-36
執筆者岡林富士男
執筆者所属株式会社岡林農園
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●土佐文旦ジュースの特徴
　　　　●岡林農園の歩み
　　　　●「ハネ品（規格外品）を生かしたい」という思いからジュース開発へ
　　　　●原料調製
　　　　　【原料となる土佐文旦】
　　　　　【副素材】
　　　　●土佐文旦ジュースのつくり方
　　　　　【苦労した点，製造のポイント】
　　　　　【容器の選択】
　　　　●販売
　　　　●今後の課題と展望
キャプション写真1　たわわに果実をつけた土佐文旦の樹
写真2　土佐文旦のむき身
写真3　土佐文旦ジュース
写真4　原料受入れ
写真5　搾汁
図1　土佐文旦ジュースの製造工程
写真6　すりガラスびんへの充填
写真7　土佐文旦ジュース
写真8　商品案内のチラシ
素材加工品編
加工品執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)5