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記事IDT130520z
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［ジュース・果汁］ カンキツ類クレメンティンのジュース
サブタイトル特徴的な加工品と加工方法
年2016年
開始ページ596-24
執筆者田島彰一
執筆者所属合同会社田島柑橘園＆加工所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●クレメンティンジュース「セニョリータ陽子」の特徴
　　　　●法人化して加工に取り組む―合同会社「田島柑橘園＆加工所」の立上げ
　　　　●シトラス（カンキツ類）のクレメンティンとの出合い
　　　　●田島柑橘園でのクレメンティン栽培
　　　　●製造工程とおいしさの勘どころ
　　　　　【おいしくしぼれるジューサーを求めて】
　　　　　【クレメンティンジュースの製造工程】
　　　　　【冷凍ジュースの製造工程】
　　　　●加工品のあれこれ
　　　　　【
キャプション写真1　クレメンティンジュース「セニョリータ陽子」
写真2　クレメンティンのジュース
写真3　クレメンティンの果実
図1　クレメンティンジュースの製造工程
写真4　スペインのZUMEX社製のジューサー（左）と搾汁部分の部品（右）
写真5　スパウトパウチ容器に入った冷凍ジュース
図2　冷凍ジュースの製造工程
写真6　各種のジュースのなかから「美味しさ6選」
写真7　田島柑橘園＆加工所のパンフレット（表紙）
素材加工品編
加工品執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)7