記事の概要

記事ID	T130518z
作品種別	食品加工総覧
巻	第5巻
巻名	漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル	［ジュース・果汁］「樹熟（きじゅく）」トマトジュース―出荷できない完熟ものを「トマトサラダを噛まずに食べたような」味に
サブタイトル	特徴的な加工品と加工方法
年	2016年
開始ページ	596-12
執筆者	池田尚弘
執筆者所属	日南町特産品開発部会
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	●池田農園・茶屋加工所の歩み　　　　●トマトジュースづくりを始める　　　　●素材原料となるトマトのうまさが決め手　　　　●完熟トマトジュースのつくり方　　　　　【製造工程】　　　　　◎材料　　　　　◎つくり方　　　　　【完熟トマトがポイント】　　　　●販売をどうしたか　　　　●今後の課題と展望
キャプション	写真1　樹熟トマトを使った「完熟トマトジュース　池田さん家のおいしいトマト」写真2　池田農園遠景写真3　樹上での完熟を見定めて収穫する写真4　樹上で完熟するトマト「桃太郎」図1　樹熟トマトのトマトジュース製造工程写真5　ジュースの充填作業写真6　商品のセット写真7　びんに貼るラベル写真8　イベント販売
素材	加工品編
加工品	執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)	6