記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP05194zz
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［茶］ 日本における地方茶
サブタイトル特徴的な加工品と加工方法
年
開始ページ659
執筆者中川致之
執筆者所属日本茶業技術協会
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●釜炒り茶
　　　　●各地の番茶
　　　　【陰干し番茶】
　　　　【蒸製，煮製日干茶】
　　　　【釜炒り番茶】
　　　　●日本の後発酵茶
　　　　【黒茶】
　　　　【漬物茶】
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)2