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記事IDP0518514
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［ジュース・果汁］ 事例　ウメ果汁
サブタイトル1年ものと2年もののウメエキスをブレンドするのが味向上の決め手
年
開始ページ609
執筆者梶山明子
執筆者所属JA茨城ひたち中里支店
地域１
地域２茨城県日立市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション「梅・里のしずく」右が原液，左がドリンク
写真1　「梅・里のしずく」（左）と各種の練り梅（右）
写真2　加工施設の内部
図1　加工工程
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)3