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記事IDP0512502
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［乾燥野菜・果実］ 事例　カボチャパウダー
サブタイトル凍結乾燥機を導入して野菜・シイタケのアイディア商品で地域活性化へ
年
開始ページ443
執筆者財団法人朝日町公共施設管理公社
執筆者所属財団法人朝日町公共施設管理公社
地域１
地域２福井県朝日町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションふるさと特産加工場のメンバー
写真1　平安小菊
図1　かぼちゃパウダー製造工程
写真2　小割りしたカボチャの皮剥き作業
写真3　凍結乾燥機
写真4　かぼちゃパウダー
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)4