記事の概要
| 記事ID | P05052zz | |
| 作品種別 | 食品加工総覧 | |
| 巻 | 第5巻 | |
| 巻名 | 漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料 | |
| 記事タイトル | ［湯葉］ 素材選択と製品開発 | |
| サブタイトル | ||
| 年 | ||
| 開始ページ | 223 | |
| 執筆者 | 松永隆 | |
| 執筆者所属 | 栃木県食品工業指導所 | |
| 地域１ | ||
| 地域２ | ||
| 現地域 | ||
| 地域コード | ||
| 見出し | 素材選択 素材選択のポイント 新商品開発例 ●調理法および形状，形態の工夫 ●利用場面の拡大 | |
| キャプション | ||
| 素材 | 加工品編 | |
| 加工品 | 執筆年 1999年 | |
| ページ数(ポイント数) | 3 | |
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