記事の概要

記事ID	P05033zz
作品種別	食品加工総覧
巻	第5巻
巻名	漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル	［豆乳］加工方法と施設・資材
サブタイトル
年
開始ページ	135
執筆者	伊藤明徳
執筆者所属	マルサンアイ株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	加工方法　　加工の原理と工程　包装方法　製品の保存，輸送　表示その他
キャプション	写真1　脱皮されたダイズ写真2　磨砕されて出てきたご汁写真3　豆乳と分離されたおから写真4　しぼられた豆乳液写真5　調合タンク
素材	加工品編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	3