記事の概要

記事ID	P05032zz
作品種別	食品加工総覧
巻	第5巻
巻名	漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル	［豆乳］素材選択と製品開発
サブタイトル
年
開始ページ	133
執筆者	伊藤明徳
執筆者所属	マルサンアイ株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	素材選択　　素材選択のポイント　　主原料の選択　　副素材の選択　新商品開発例　　　　【国産ダイズを使った豆乳商品】　　　　【その他の差別化豆乳商品】
キャプション	写真1　豆乳の原料ダイズ写真1　原料の選択や他素材で差別化をはかった豆乳製品
素材	加工品編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	2