記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP0502501
作品種別食品加工総覧
巻第5巻
巻名漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
記事タイトル［惣菜］ 事例　山菜と野菜の混ぜご飯の素
サブタイトル農家に眠っていた保存食に光をあて山菜・野菜の加工
年
開始ページ121
執筆者那須慶資
執筆者所属JA熊本清和農産加工所
地域１
地域２熊本県清和村
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションめしだねセット
表1　事業実績の推移
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)3