記事の概要

記事ID	T0704032
作品種別	食品加工総覧
巻	第4巻
巻名	米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル	［伝統的米粉（米穀粉）］製品の種類と製品開発の動向
サブタイトル	製品開発の着眼点＞生産・消費動向と着眼点
年	2010年
開始ページ	481
執筆者	町田栄一
執筆者所属	五百城ニユートリイ株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	写真1　米粉を使った和菓子図2　米粉の種類と主な製品
素材	加工品編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	1