記事の概要
| 記事ID | T0104023 | |
| 作品種別 | 食品加工総覧 | |
| 巻 | 第4巻 | |
| 巻名 | 米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく | |
| 記事タイトル | ［米粉パン］ 経営・生産計画 | |
| サブタイトル | 製品開発の着眼点 | |
| 年 | 2004年 | |
| 開始ページ | 478-28 | |
| 執筆者 | 小沼祐毅 | |
| 執筆者所属 | 小沼技術士事務所 | |
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| 地域コード | ||
| 見出し | ●製パン業の経営環境 ●特徴を生かすベーカリー経営 | |
| キャプション | 表1 世帯当たりのパンに対する支出金額 キーワード：食パン／他のパン／調理パン 表2 冷凍生地の生産量 キーワード：食パン／菓子パン／その他パン／学校給食パン 表3 大手・中小企業の月別生産量推移（単位：t） キーワード：食パン／菓子パン／その他パン／学校給食パン | |
| 素材 | 加工品編 | |
| 加工品 | 執筆年 2004年 | |
| ページ数(ポイント数) | 2 | |
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