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記事IDT0104020
作品種別食品加工総覧
巻第4巻
巻名米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル［米粉パン］ 生産・消費動向と着眼点
サブタイトル製品開発の着眼点
年2004年
開始ページ478-12
執筆者高橋仙一郎
執筆者所属協同組合米ワールド21普及協議会
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　生産・消費の動向
　　　　●米粉パン普及の契機
　　　　●農政局単位での米粉食品普及協議会などの組織づくり
　　　　●原料米をめぐる動き
　　　　●大口利用の学校給食
　　　　●中国からの調製粉輸入に注意
　　製品の種類と製品開発の動向
　　　　●米粉パンの分類
　　　　【超微細米粉パン】
　　　　【通常製粉の米粉を使う福盛式シトギパン】
　　　　【その他の米粉パン】
　　　　【ラブライス】
　　　　●各地の米粉パン利用の活発な取組み―パウダーライス出荷量から
　　農村加工の着眼点
キャプション米粉パン
素材加工品編
加工品執筆年　2004年
ページ数(ポイント数)4