記事の概要

記事ID	T0104008
作品種別	食品加工総覧
巻	第4巻
巻名	米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル	［パン］主原料の選択
サブタイトル	素材選択と製品開発＞素材選択
年	2004年
開始ページ	438-12
執筆者	桑原達雄
執筆者所属	北海道農業研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	●パン用国産小麦の課題と現状　　　　●製パン適性からみた主要品種の特徴　　　　【ニシノカオリ】　　　　【ダブル8号】　　　　【はるひので】　　　　【ハルイブキ】　　　　【春よ恋】　　　　【タマイズミ】　　　　【ゆきちから】　　　　【キタノカオリ】　　　　【ミナミノカオリ】　　　　●今後の課題
キャプション	表1　近年育成のパン用など硬質コムギ品種　　　キーワード：ニシノカオリ／小麦農林146号／西海180号／ダブル8号／品種登録11094号／群馬W8号／はるひので／小麦農林150号／北見春59号／ハルイブキ／小麦農林153号／東北205号／春よ恋／品種登録8834号／HW1号／タマイズミ／小麦農林155号／関東123号／ゆきちから／小麦農林157号／東北214号／キタノカオリ／小麦農林158号／北海257号／ミナミノカオリ／小麦農林160号／西海186号
素材	加工品編
加工品	執筆年　2004年
ページ数(ポイント数)	4