記事の概要
| 記事ID | P04123zz | |
| 作品種別 | 食品加工総覧 | |
| 巻 | 第4巻 | |
| 巻名 | 米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく | |
| 記事タイトル | ［小麦粉］ 加工方法と施設・資材 | |
| サブタイトル | ||
| 年 | ||
| 開始ページ | 513 | |
| 執筆者 | 川野郁夫 | |
| 執筆者所属 | 群馬県工業試験場 | |
| 地域１ | ||
| 地域２ | ||
| 現地域 | ||
| 地域コード | ||
| 見出し | 加工方法 加工の原理と工程 安全・衛生管理のポイント 包装方法 【業務用包装】 【家庭用包装】 製品の保存・輸送 表示その他 | |
| キャプション | ||
| 素材 | 加工品編 | |
| 加工品 | 執筆年 1999年 | |
| ページ数(ポイント数) | 3 | |
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