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記事IDP04043zz
作品種別食品加工総覧
巻第4巻
巻名米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル［ライスめん，ビーフン］ 加工方法と施設・資材
サブタイトル
年
開始ページ222
執筆者石谷孝佑
執筆者所属農林水産省国際農林水産業研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　加工方法
　　加工の原理と工程
　　　　【ビーフン】
　　　　【クイティァオ】
　　　　【バーミセリ類】
　　　　【ライスめん（ライスヌードル）】
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)2