記事の概要
| 記事ID | P04042zz | |
| 作品種別 | 食品加工総覧 | |
| 巻 | 第4巻 | |
| 巻名 | 米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく | |
| 記事タイトル | ［ライスめん，ビーフン］ 素材選択と製品開発 | |
| サブタイトル | ||
| 年 | ||
| 開始ページ | 221 | |
| 執筆者 | 石谷孝佑 | |
| 執筆者所属 | 農林水産省国際農林水産業研究センター | |
| 地域１ | ||
| 地域２ | ||
| 現地域 | ||
| 地域コード | ||
| 見出し | 素材選択 素材選択のポイント 【ビーフン】 【クイティァオ】 【ライスヌードル】 | |
| キャプション | ||
| 素材 | 加工品編 | |
| 加工品 | 執筆年 1999年 | |
| ページ数(ポイント数) | 1 | |
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