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記事IDP0403406
作品種別食品加工総覧
巻第4巻
巻名米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル［もち］ 事例　ハトムギ入りもち
サブタイトル焼きもち用ははとむぎ粒を，煮もち用にははとむぎ生粉を使用
年
開始ページ207
執筆者森田清已
執筆者所属JA広島中央
地域１
地域２広島県大和町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションイベントでの実演と販売
表1　ハトムギ生産の推移とこの間の取組み
写真1　はとむぎ田舎もち
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)4