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記事IDP0403405
作品種別食品加工総覧
巻第4巻
巻名米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
記事タイトル［もち］ 事例　切りもち，丸もち
サブタイトル人気の秘密は「搗きたて3時間以内」の配達
年
開始ページ189
執筆者林浩陽
執筆者所属有限会社林農産
地域１
地域２石川県野々市町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション林さんちのかぐらもち
写真1　林さんちの手造りかぐらもち
写真2　祝もち
素材加工品編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)5