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記事IDT060302z
作品種別食品加工総覧
巻第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■吉村式ポン菓子機
サブタイトル加工操作と機器選択＞混合・成形＞膨化
年2009年
開始ページ178-2
執筆者吉村利子
執筆者所属株式会社タチバナ菓子機
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●ポン菓子機の原理と構造
　　　　●ポン菓子機の操作方法
　　　　●ポン菓子原料のいろいろ
　　　　●各種ポン菓子機と入手連絡先
キャプション図1　ポン菓子機の構造
写真1　電動式ポン菓子機（No.12型）
表1　タチバナ菓子機のポン菓子機各種
素材共通編
加工品執筆年　2009年
ページ数(ポイント数)2