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記事IDT0103002
作品種別食品加工総覧
巻第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■パン用米粉と気流粉砕機（トルネードミル）
サブタイトル原料処理操作と機器選択＞粉砕・分級＞製粉（粉砕）
年2004年
開始ページ122-6
執筆者渡辺孝司
執筆者所属日機装株式会社大東粉体試験室
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●パン製造を前提にした米粉製粉の特性と製粉機
　　　　【新食品「米粉パン」】
　　　　【パン原料としての米粉製粉の特性】
　　　　●米粉パン用の米粉製粉機の特徴
　　　　【トルネードミルの粉砕原理，特徴】
　　　　【米粉製造システムの機器構成・処理フロー】
　　　　【米粉製造システムの能力】
キャプション図1　トルネードミル400Sの原理図
図2　米粉砕システム処理フロー
図3　米粉砕システム系統概念図
写真1　トルネードミル400S型外観
素材共通編
加工品執筆年　2004年
ページ数(ポイント数)4