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記事IDP034325z
作品種別食品加工総覧
巻第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 米ぬか
サブタイトル農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
年
開始ページ699
執筆者今井明夫
執筆者所属新潟県妙法育成牧場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　発生量と使用状況
　　飼料としての特徴
　　　　●飼料的特性
　　　　●脂肪の劣化防止がポイント
　　加熱形成処理機による劣化防止
　　　　●加熱処理で水分低下と酵素を失活
　　　　●加熱した米ぬかの保存性
　　給与方法
キャプション表1　米ぬかの乾物中栄養成分（％）
図1　米ぬか加熱処理装置
図2　加熱処理による米ぬかの劣化防止
表2　米ぬかの有効成分含量
素材共通編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)3