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記事IDP032211z
作品種別食品加工総覧
巻第3巻
巻名加工共通技術
記事タイトル［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 穀類の選別
サブタイトル原料処理操作と機器選択＞精選・異物除去
年
開始ページ91
執筆者中村信彦
執筆者所属株式会社サタケ
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　単位操作の原理と利用
　　加工機器のタイプ・特徴と選択の着眼点
　　　　●選別機のタイプとその特徴
　　　　●作業工程ごとの利用機器と目的
　　　　●機器選択の着眼点と利用の注意点
　　　　●価格・運転コスト
キャプション図1　米選器における篩選別原理
表1　穀物選別機と主な選別因子
図2　インデントシリンダー断面図
図3　もみすり機における風力選別原理
図4　もみすり機における摩擦力選別原理
素材共通編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)3