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記事IDT130101z
作品種別食品加工総覧
巻第1巻
巻名総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル［地域条件を生かす経営戦略］ 委託加工による加工品の多様化と地域内連携―委託する側，受ける側
サブタイトル販売・提供タイプからみた経営戦略
年2016年
開始ページ424-26
執筆者小池芳子
執筆者所属小池手造り農産加工所有限会社
地域１
地域２長野県
現地域
地域コード
見出し　　　　●農家からの委託加工を受けて三十数年の「小池手造り農産加工所」
　　　　●直売所の時代の農家にとっての農産加工品
　　　　　【直売所ができて農家はどう変わったか】
　　　　　【農業経営にとって農産加工のもつ意味は】
　　　　　【農産物を委託加工に出すということ，委託先をどう探すか，契約の仕方】
　　　　　【固有記号制度の廃止】
　　　　　【農産加工品を販売し始めて直面すること】
　　　　●委託加工を受け入れる加工業者の側から
　　　　　【受託加工業者
キャプション写真1　小池手造り農産加工所で製造した製品の数々
写真2　固有記号の例
写真3　モモの完熟果汁と筆者
写真4　新作の「中濃ソース」
写真5　「心打たれ」
素材共通編
加工品執筆年　2016年
ページ数(ポイント数)6