記事の概要

記事ID	P0160019
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］もち，味噌，菓子
サブタイトル	各種加工品を軸とした地域的取組み＞店舗中心の販売だけでは限界，65品目の多彩な加工品群で出張販売を支える
年
開始ページ	745
執筆者	後由美子
執筆者所属	広島県尾三地域事務所
地域１
地域２	広島県世羅西町
現地域
地域コード
見出し	●地域の状況と経営内容　　　　〔世羅西町の概況〕　　　　〔特産品センターかめりあを拠点にした活動〕　　●加工品の展開と経営戦略　　　　〔手づくりみやげの活用から商品化，加工場建設へ〕　　　　〔65品目に及ぶ加工品目〕　　　　　◎販売展開に合わせた商品開発　　　　　◎あんもち　　　　　◎弁当　　　　　◎味噌　　　　　◎かりんとう　　　　　◎いわし漬　　　　　◎はとむぎ健康茶　　　　〔原材料は地産地消を基本に〕　　　　〔店舗販売に宅配便・出張販売を組み合わせる〕　　●加工場のレイアウトと施設・機器　　　　〔加工場の概要〕　　　　〔加工機器の選択〕　　　　〔施設の問題点，改善点〕　　●制度・事業と支援組織　　　　〔資金調達〕　　　　〔支援組織〕　　　　〔地域のネットワーク〕　　●今後の展開，課題
キャプション	せらにし特産品センターかめりあの全景。展示室もあり加工の現場を見学しながら買い物ができる表1　「かめりあ」の組織体制表2　現在の主な加工品の特徴・価格写真1　いわし漬写真2　カタラの葉で包む「かしわもち」の製造表3　食品加工の取組みの経過と施設設計写真3　ふれあいみそ写真4　かりんとう図1　よもぎもち加工工程図2　かしわもちの加工工程図3　味噌の加工工程図4　かりんとうの加工工程図5　いわし漬の加工工程
素材	共通編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	11