記事の概要

記事ID	P013281z
作品種別	食品加工総覧
巻	第1巻
巻名	総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル	［地域条件を生かす経営戦略］地鶏加工
サブタイトル	地域資源タイプからみた経営戦略＞養鶏
年
開始ページ	391
執筆者	平岡英一
執筆者所属	元高知県畜産試験場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	地域資源のもつ特徴　　地域資源を生かす着眼点と戦略　　加工の立ち上げと組織・連携　　加工原料の調達　　技術の習得　　加工品の販売方法　　施設拡充の考え方　　資金調達の方法
キャプション	写真1　土佐ジロー胸肉の鶏節写真2　土佐ジローのかまぼこ写真3　土佐ジローのスープ粉末
素材	共通編
加工品	執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)	5