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記事IDP013232z
作品種別食品加工総覧
巻第1巻
巻名総説／地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル［地域条件を生かす経営戦略］ 異分野連携組織による地場産コムギ加工の促進：北海道・江別麦の会
サブタイトル地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
年
開始ページ307
執筆者安孫子建雄
執筆者所属江別製粉株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　地域資源のもつ特徴
　　地域資源を生かす着眼点と戦略
　　　　●地域の生産者・実需者・研究機関を結ぶ
　　　　●技術の面からコムギ品質の合意をつくる
　　　　●自給率向上とリンクした地場産コムギの活用
　　　　●ボランティア経済システムによる農業活性化
　　加工の立ち上げと組織・連携
　　加工原料の調達
　　技術の習得
　　加工品の販売方法
　　施設拡充の考え方
　　資金調達の方法
キャプション写真1　コムギの生産現場での検討
写真2　製粉加工工程での検討
写真3　江別産のコムギによる食パン
写真4　道外への視察研修
写真5　「江別麦の会」の活動で開発された加工品
素材共通編
加工品執筆年　2001年
ページ数(ポイント数)6