記事の概要

記事ID	46_286
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	あっまっ
サブタイトル	もちのいろいろ
年
開始ページ	212
執筆者／撮影者	鶴田イツ子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あっまっ、けせん巻き（手前）
地域区分	大隅シラス台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	灰汁（あく）／米：もち米／竹の皮／大麦・裸麦：粉／大豆：きな粉／砂糖：黒砂糖
調理法	巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：ちまき
ページ数(ポイント数)	2