記事の概要

記事ID	44_349
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	手打ちうどん
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	261
執筆者／撮影者	原田シゲミ小倉隆人
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うどんを打つ
地域区分	宇佐平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ねぎ／にんじん／いりこ
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1