記事の概要

記事ID	42_125
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	大豆
サブタイトル
年
開始ページ	107
執筆者／撮影者	片寄真木子千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	南高来郡有明町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大豆利用のしかた＼タイトル：豆腐つくり用の石臼
地域区分	島原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1