記事の概要

記事ID	40_333
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	手打ちうどん
サブタイトル	麦
年
開始ページ	286
執筆者／撮影者	宮本工,恒成雪香千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	豊前市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：夏の間食＼キャプション：焼きもち（小麦粉、ごま油、塩、砂糖）
地域区分	豊前山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／みょうが／里芋：いも／ねぎ／にら／しそ：葉／しいたけ／とうがらし／いりこ
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1