記事の概要

記事ID	39_130
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	そばのかい
サブタイトル	そば
年
開始ページ	143
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばのかい＼キャプション：寒い冬の夜によく食べる。
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	じゃこ／野沢菜／大根：葉・生／とうもろこし：粒／そば：粉／ごはん
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	2