記事の概要

記事ID	39_123
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	ほしかもち
サブタイトル	からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど
年
開始ページ	138
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ほしかもち＼キャプション：材料になるほしか（左）と粉にしたもの＼タイトル：ほしかもち＼キャプション：蒸しもち（左）とゆでもち
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：その他／小麦：粉／小豆／そば：粉
調理法	だんご・まんじゅう類：だんご／弁当・携行食
ページ数(ポイント数)	2